Dieser außergewöhnliche Rum hat seinen Ursprung in Guyana. Nach alter, ursprünglicher Tradition kommen dort beim Destillieren neben einer Column Still auch die weltweit einmalige Wooden Pot Still zum Einsatz. Die Reifung des Rums findet anschließend in der Destillerie in Deutschland statt. Für den RAMERO Cask Selection werden 7 unterschiedliche Fasssorten verwendet, die dem Rum in Kombination seinen einzigartigen kraftvollen und komplexen Charakter verleihen.

Sein Aroma ist geprägt von gerösteten Kokosraspeln und verführerischer dunkler Frucht, wie schwarze Johannisbeere. Beim Ansetzen des Glases steigt sofort der Geruch von Marzipan und Kakao in die Nase – gleich abgelöst von Honig und Karamell. Der erste Schluck des RAMERO Cask Selection gibt sich wärmend und würzig und offenbart eine harmonische Holznote. Im Sirup artigen Mundgefühl entfalten sich ausgewogene Fruchtnoten von getrockneter Aprikose mit Honig. Pflaumen, Datteln, Rosinen und ein Hauch Schokolade werten die wohl dosierten Eichentöne auf. Diese sinnliche Geschmacksexplosion mündet in einem großartigen Finish, das ihn von der sanfteren, geschmeidigen Seite zeigt. Die würzigen Karamellnoten halten sich bis in den langen Nachklang hinein.

 

Alkoholgehalt: 46%vol

Lagerung: mind. 3 Jahre

Reifung: Whiskyfässer, Rotweinfässer

Geschmacksprofil: würzig, gerösteten Kokosraspeln, Trockenfrüchte, Schokolade

 

DESTILLATION: Wooden Pot Still & Column Still

GRUNDZUTAT: Zuckerrohrmelasse

ANGELS SHARE: > 12%

%VOL FASSLAGERUNG: 61%vol

ESTERGEHALT: 11,5g/hla

DOSAGE: 4g/l

ANZAHL FASSTYPEN: 7